壱角家をご存知でしょうか？壱角家ラーメンはネット上で「まずい」という口コミがたびたびあります。
今回は、そんな壱角家ラーメンがなぜまずいと言われるのか、紐解いていきたいと思います。
「壱角家」とは
壱角家概要
壱角家ラーメンは、いわゆる家系ラーメンと呼ばれる濃厚スープが特徴のラーメンです。家系ラーメンのなかでは壱系と呼ばれ、壱系のなかでも資本系（チェーン展開している）のお店になります。乳化タイプのとんこつスープはまろやかで、醬油もしくは塩味であっさりまとめています。麺の歯ごたえが強いというのも特徴の一つです。
営業時間と店舗情報
店舗によって営業時間が異なりますので、下記サイトをご確認ください。
参考URL（壱角屋－株式会社ガーデンHP｜https://gardengroup.co.jp/brand/ichikakuya/）
壱角家メニューと価格帯
【メニュー】（2022年2月12日現在）
・MAXラーメン（並：960円、大1,070円）
壱角家の看板商品です。チャーシュー3枚、海苔6枚に味玉つきの人気メニューです。
・味玉ラーメン（並810円、大920円）
壱角家自家製の味玉がのったラーメンです。女性にも大人気商品です。
・ねぎラーメン（並860円、大970円）
白髪ねぎを壱角家特性調味料で和えて、麺が見えなくなるほど豪快にトッピングしてあります。スープとの相性が良いので、ネギ好きの方にはおすすめ商品です。辛さは抑えてありますので、辛味が苦手、という方もぜひ挑戦してほしいです。
・赤辛家系ラーメン（並800円、大910円）
オリジナルブレンドされた辛味ペーストで、辛味のなかに旨味を感じられる商品です。辛い物好きの方にはおすすめです。
・ベジタブル家系（並640円）
糖質90％オフで麺なしのメニューです。
面の代わりに野菜がたくさん入っているため、最近、野菜不足だな、という方はぜひこちらの商品を召し上がってみてください！
キャベツに壱角家特性スープは相性も抜群です。
・黒家系ラーメン（並800円、大910円）
たっぷりのニンニクの香りをうつした油をかけた商品です。香ばしい香りに食欲がそそられます。ニンニク好きにはたまらない一杯です。
・ラーメン（並700円、大810円）
濃厚クリーミーな『濃まろ豚骨スープ』と、壱角家特性の特注中太麺です。
・チャーシュー麺（並960円、大1,070円）
こだわりのチャーシューが5枚のっている食べ応え満点の一杯です。
・ねぎチャーシュー麺（並1,120円、大1,230円）
チャーシュー麺に特性調味料でつくったネギをたっぷりトッピングしたラーメンです。見ても、食べても豪快な一杯になります。
・油そば：油そばも、油そば、明太油そば、味玉チーズ油そばがあります。
参考URL（横浜家系壱角家ラーメン－お品書き｜https://ichikakuya.com/）
壱角家のラーメンのここがまずい！７選
壱角家のラーメンはまずい①：時間帯、店舗によって味に違いがある
壱角家のスープは工場で大量生産され、店舗に運ばれているので、どこの店舗でも同様の味を提供できる！と言われてはおりますが、店舗で調理するスタッフには学生や外国人スタッフなどの経験の浅い方もいます。
そのため、麺の湯切りなどのラーメンの味にかかわる大事な作業に違いがでてしまう可能性があります。
壱角家のラーメンはまずい②：資本系家系ラーメンである
概要でもお伝えしましたが、壱角家ラーメンは壱系のなかでもチェーン展開している資本系ラーメンです。
個人店でスープや麺の作成から修行しているスタッフがいるお店と比べると味気なく感じてしまう人もいるかもしれません。
壱角家のラーメンはまずい③：家系のなかでも珍しい乳化させたクリーミーな濃厚スープ
家系のなかでは珍しいスープのため、家系を食べにきたお客さまのなかには他の家系との違いを感じてしまう方がいると思います。
壱角家のラーメンはまずい④：特注の中太麺
スープも特徴がありますが、麺も特注の中太麺で特徴的です。細麺好きの方には根本的に合わないラーメンです。
壱角家のラーメンはまずい⑤：チャーシューがパサパサ？
口コミで記載している人もいますが、チャーシューが思っているよりもパサついているお店があるそうです。こちらはお店によっても違うと思います。
壱角家のラーメンはまずい⑥：トッピングのうずらのたまご
壱角家ラーメンはトッピングとしてうずらのたまごを使用しています。
うずらのたまごは一個では物足りないという意見もあります。
しかし、ここはトッピングや選ぶ商品によってどうにかできるかと思います。
壱角家のラーメンはまずい⑦：店舗の様子
家系ラーメンの店舗は少々緊張感があるものです。
しかし、壱角家ラーメンは資本系ラーメンであり女性や子連れでも入りやすい雰囲気があります。
本格派を好む方には店舗の様子からも物足りなさを感じてしまうでしょう。
壱角家のラーメンはまずい：ネットの声
壱角家ってクソまずいよね
— はとさん (@hato_8635) September 17, 2019
壱角家いやーまずい。
もう二度と食べないってのを忘れないようにしないと。 pic.twitter.com/QTiZs8F6ue
